Licenciatura en Administración Gastronómica
Formación de grado en administración de servicios gastronómicos: costos, menú, compras, personal, calidad, atención al cliente y marketing. Se estudian también producción de cocina, higiene y seguridad alimentaria y gestión de locales.
El egresado trabaja en restaurantes, hoteles, catering, cadenas gastronómicas y emprendimientos propios, administrando el negocio y coordinando la cocina con el salón. Es una carrera para personas organizadas y prácticas, con capacidad de manejar números, de liderar equipos en horarios exigentes y de sostener la calidad del servicio, entendiendo que un restaurante se juzga por la comida pero se sostiene con gestión. La cursada combina administración con prácticas de cocina y de salón, y el armado de un proyecto gastronómico completo.
Áreas donde podés desarrollarte
Dónde estudiar Licenciatura en Administración Gastronómica
-
privada Universidad del Aconcagua (UDA)
- Duración: 1 año y medio
- Modalidad: Presencial
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 2 años
Primer año
- Economía
- Administración de Operaciones en Hoteles y Restaurantes
- Estadística Aplicada
- Elementos de Derecho Civil y Comercial
- Administración Financiera
- Arquitectura y Diseño en Hotelería y Gastronomía
- Investigación de Mercados
- Costos y Presupuestos
- Administración de Recursos Humanos
Segundo año
- Formulación y Evaluación de Proyectos
- Procesos y Gestión de Calidad
- Comercialización de Servicios
- Tesina
Fuente: plan oficial ↗
Perfil de intereses de Licenciatura en Administración Gastronómica
El perfil de esta carrera, según el Test Vocacional de BEN, se inclina por estos intereses (escala 0 a 10):
-
Social Nivel 8/10
Ayudar, enseñar, cuidar y acompañar a otras personas
-
Artístico Nivel 7/10
Crear, expresar, diseñar, imaginar
-
Emprendedor Nivel 7/10
Liderar, convencer, negociar y hacer crecer proyectos
-
Convencional Nivel 7/10
Ordenar, organizar y trabajar con datos y procedimientos
¿Querés saber qué tan compatible sos con esta carrera? Hacé el Test Vocacional Completo de BEN (4-6 min) y compará tu perfil con las 651 formaciones del catálogo.
Otras carreras del área Turismo
- Tecnicatura Superior en Turismo (5)
- Tecnicatura Superior en Gastronomia (4)
- Licenciatura en Turismo (3)
- Tecnicatura Superior en Turismo y Hotelería (3)
- Licenciatura en Administración Hotelera (2)
- Licenciatura en Gastronomía (2)
- Gestión de Empresas Hoteleras (1)
- Gestión de Empresas Turísticas (1)
- Hotelería (1)
- Lic. en Turismo y Hotelería (1)
- Licenciatura en Gestión Turística (1)
- Tecnicatura en Gestión de Alojamientos Turísticos (1)