Licenciatura en Enología
Formación de grado en enología: viticultura, vinificación, microbiología y química del vino, cata, control de calidad, gestión de bodega y comercialización. Se estudia el proceso completo, desde el viñedo hasta el mercado, con trabajos prácticos en bodega y laboratorio.
El egresado trabaja en bodegas, laboratorios, consultoría, investigación y proyectos vitivinícolas, y puede coordinar equipos, desarrollar nuevos productos y representar a una bodega en el mercado. Es una carrera para personas con paladar entrenable, rigor científico y visión de negocio, que quieran liderar en una industria donde la tradición y la innovación conviven todo el tiempo. La carrera combina teoría, laboratorio y prácticas en bodega, con investigación aplicada y degustaciones guiadas durante toda la cursada.
Áreas donde podés desarrollarte
Dónde estudiar Licenciatura en Enología
-
privada Universidad Juan Agustín Maza (UMaza)
- Duración: 4 años
- Modalidad: Presencial
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 4 años
1er año
- Matemática
- Operaciones básicas de laboratorio
- Introducción a la vitivinicultura
- Introducción al análisis sensorial
- Física
- Química
- Química orgánica
- Informática
- Inglés Elemental
2do año
- Química analítica
- Estadística
- Microbiología general
- Taller vitivinícola
- Bioquímica
- Fisicoquímica
- Viticultura: ecofisiología de la vid
- Análisis sensorial
- Inglés Pre-intermedio (1º semestre)
- Inglés Intermedio (2º semestre)
3er año
- Química Analítica Instrumental
- Enología de la elaboración
- Análisis organoléptico y tecnología de la cata
- Química enológica
- Análisis y control químico enológico
- Francés vitivinícola
- Enología de la estabilización
- Ingeniería enológica
- Microbiología enológica
- Normativa y legislación vitivinícola
- Prácticas integradas enológicas
4to año
- Viticultura: manejo de viñedos
- Ingeniería en procesos
- Formulación y evaluación de proyectos
- Metodología de la investigación
- Tecnología enológica
- Cata profesional de vinos
- Control de calidad y seguridad alimentaria
- Viticultura: material vegetal y biotecnología de la vid
- Taller de tesis
- Costos y Finanzas
- Prácticas enológicas avanzadas
- Trabajo de fin de grado – Tesina
Fuente: plan oficial ↗
Perfil de intereses de Licenciatura en Enología
El perfil de esta carrera, según el Test Vocacional de BEN, se inclina por estos intereses (escala 0 a 10):
-
Realista Nivel 8/10
Trabajo práctico, manual, con herramientas o máquinas
-
Artístico Nivel 7/10
Crear, expresar, diseñar, imaginar
-
Convencional Nivel 6/10
Ordenar, organizar y trabajar con datos y procedimientos
-
Investigador Nivel 5/10
Entender, analizar e investigar cómo funcionan las cosas
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