Sommelier Universitario
Formación especializada en el servicio y la recomendación de vinos: cata, maridaje, servicio, regiones y terroir, variedades, crianza y comercialización. Se aprenden también técnicas de comunicación, armado de cartas y atención al cliente, con degustaciones guiadas.
El egresado trabaja en restaurantes, bodegas, vinotecas, hoteles, enoturismo y eventos, recomendando vinos y acompañando experiencias gastronómicas. Es una carrera para personas con buen paladar, memoria sensorial y trato con el público, capaces de explicar un vino sin tecnicismos innecesarios y de hacer que cada comensal encuentre la botella que le va a gustar. La formación incluye degustaciones guiadas, visitas a bodegas y ejercicios de servicio y maridaje, con evaluación de la capacidad de describir y recomendar.
Áreas donde podés desarrollarte
Dónde estudiar Sommelier Universitario
-
privada Universidad del Aconcagua (UDA)
- Duración: 2 años
- Modalidad: Presencial
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 2 años
Primer año
- Evaluación Sensorial I
- Elementos de Viticultura y Enología I
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola I
- Servicio y Gestión I
- Evaluación Sensorial II
- Elementos de Viticultura y Enología II
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola II
- Servicio y Gestión II
- Inglés I
Segundo año
- Evaluación Sensorial III
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola III
- Bebidas Especiales y Productos I
- Gestión de Negocios I
- Evaluación Sensorial IV
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola IV
- Bebidas Especiales y Productos II
- Gestión de Negocios II
- Inglés II
- Prácticas de Procesos
- Prácticas de Servicio
- Trabajo Final Integral
Fuente: plan oficial ↗
Perfil de intereses de Sommelier Universitario
El perfil de esta carrera, según el Test Vocacional de BEN, se inclina por estos intereses (escala 0 a 10):
-
Artístico Nivel 9/10
Crear, expresar, diseñar, imaginar
-
Realista Nivel 8/10
Trabajo práctico, manual, con herramientas o máquinas
-
Social Nivel 5/10
Ayudar, enseñar, cuidar y acompañar a otras personas
-
Emprendedor Nivel 5/10
Liderar, convencer, negociar y hacer crecer proyectos
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