Tecnicatura en Enología y Viticultura
Formación técnica en el manejo del viñedo y la elaboración del vino: poda, riego, sanidad del cultivo, vendimia, fermentación, crianza y análisis básico de laboratorio. Se estudian también cata y control de calidad, con prácticas en fincas y bodegas.
El egresado trabaja en fincas, bodegas y laboratorios, y su perfil cubre las dos puntas del proceso: sabe decidir en el viñedo y acompañar la vinificación en bodega. Es una carrera para personas que disfrutan del trabajo al aire libre y del trabajo de bodega, con paciencia para los tiempos de la naturaleza y rigor para el seguimiento técnico del vino. La cursada reparte el tiempo entre el viñedo, la bodega y el laboratorio, con seguimiento de una vinificación completa a lo largo del año.
Áreas donde podés desarrollarte
Dónde estudiar Tecnicatura en Enología y Viticultura
-
pública Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo)
- Duración: 2 años
- Modalidad: Presencial
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 3 años
1er año
- Matemática
- Química General e Inorgánica
- Biología
- Física
- Microbiología Enológica
- Química Orgánica y Biológica
- Estadística
- Sistemas de Información Vitivinícolas
2do año
- Viticultura I
- Química Analítica
- Enología I
- Enoquímica I
- Gestión Procesos Enológicos
- Procesos Unitarios Enológicos
- Seminario de Análisis Organoléptico I
3er año
- Viticultura II
- Enoquímica II
- Seminario de Análisis Organoléptico II
- Enología II
- Gestión de Procesos Vitícolas
- Gestión Integral de la Calidad
- Pasantía de Viticultura
- Viticultura III
- Ampelografía
- Enología III
- Industrias de Bebidas Fermentadas
- Seminario de Análisis Organoléptico III
- Pasantía de Enología
- Trabajo Final
Fuente: plan oficial ↗
-
pública Facultad de Ciencias Agrarias - UNCuyo
- Duración: 2 años
- Modalidad: Presencial
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio
Plan de estudios
- Matemática
- Química General e Inorgánica
- Biología
- Física
- Microbiología Enológica
- Química Orgánica y Biológica
- Estadística
- Seminario de Análisis Organoléptico
- Química Analítica
- Viticultura I
- Enología I
- Procesos Unitarios Enológicos
- Gestión Procesos Enológicos
- Viticultura II
- Enoquímica I
- Enología II
- Gestión Integral de la Calidad
- Gestión de Procesos Vitícolas
- Viticultura III
- Ampelografía
- Enología III
- Enoquímica II
- Industrialización de Bebidas Fermentadas
- Sistenas de Información Vitivinícolas
- Seminario de Análisis Organoléptico II
- Seminario de Análisis Organoléptico III
- Pasantía de Viticultura
- Pasantía de Enología
- Trabajo Final
Fuente: plan oficial ↗
Perfil de intereses de Tecnicatura en Enología y Viticultura
El perfil de esta carrera, según el Test Vocacional de BEN, se inclina por estos intereses (escala 0 a 10):
-
Realista Nivel 9/10
Trabajo práctico, manual, con herramientas o máquinas
-
Artístico Nivel 7/10
Crear, expresar, diseñar, imaginar
-
Social Nivel 5/10
Ayudar, enseñar, cuidar y acompañar a otras personas
-
Emprendedor Nivel 5/10
Liderar, convencer, negociar y hacer crecer proyectos
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