Tecnicatura Superior en Enología e Industrias Frutihortícolas
Formación técnica que integra la enología con el procesamiento de frutas y hortalizas: jugos, conservas, deshidratados, fermentaciones y control de calidad. Se estudian microbiología, química de los alimentos, técnicas de conservación, envasado y análisis de laboratorio, con prácticas en plantas del sector.
El egresado trabaja en bodegas, fábricas de alimentos y plantas de empaque, un perfil muy adecuado para Mendoza, donde la fruticultura y la vitivinicultura comparten territorio y tecnología. Es una carrera para personas prácticas y rigurosas, con interés por los procesos productivos y por la calidad de lo que se elabora. La formación incluye prácticas de laboratorio y planta, con elaboración de conservas y jugos, y control de calidad de las materias primas.
Áreas donde podés desarrollarte
Dónde estudiar Tecnicatura Superior en Enología e Industrias Frutihortícolas
-
pública IES 9-009 (Tupungato)
- Duración: 3 años
- Modalidad: Presencial
- Turno: A confirmar
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 3 años
1º año
- Producción Vitícola
- Producción Frutícola
- Producción Apícola
- Vinificación
- Industrialización de Frutas y Hortalizas
- Industrialización Oleícola
- Industria Cárnica
- Industria Láctea
- Industria Apícola
- Emprendedorismo y Agronegocios
2º año
- Gestión de los Procesos Fermentativos
- Gestión de Maquinarias Agroindustriales
- Análisis de Productos Enológicos
- Manejo de Cosecha y Postcosecha
- Territorio y Desarrollo
- Innovación y Gestión Empresarial
3º año
- Análisis de las Bebidas
- Análisis de los Alimentos de Origen Vegetal
- Análisis de los Alimentos de Origen Animal
- Gestión del Desarrollo Sostenible
- Gestión de Emprendimientos
- Gestión de la Estabilización de los Alimentos
- Gestión de la Estabilización del Vino
- Gestión de la Crianza de Vinos
- Análisis Sensorial de Vinos
- Análisis Sensorial de Alimentos
- Elaboración de Proyectos Productivos
- Energías Renovables y su Impacto
Fuente: plan oficial ↗
-
pública IESVU (IES 9-015 Valle de Uco)
- Duración: 3 años
- Modalidad: A confirmar
- Turno: A confirmar
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 3 años
1º año
- Química General e inorgánica
- Matemática
- Higiene y Seguridad
- Alfabetización académica
- Producciones primarias
- Introducción a la Vinificación e Industrializaciones
- Física
- Microbiología General
- Química Orgánica
- Análisis sensorial I
- Práctica Profesional I
2º año
- Química Analítica e Instrumental
- Estadística
- Operaciones unitarias
- Química Biológica
- Tecnología y análisis de productos oleícolas
- Microbiología aplicada
- Análisis sensorial II
- Vinificaciones I
- Práctica Profesional II
- Gestión de Calidad
- Bromatología y toxicología
- Operaciones unitarias
- Emprendedorismo y Agronegocios
3º año
- Tecnología y análisis de productos frutihortícolas
- Legislación vitivinícola y alimentaria
- Inglés técnico
- Análisis de bebidas vínicas y no vínicas
- Vinificaciones II
- Gestión de emprendimientos
- Análisis sensorial III
- Ética profesional
- Vinificaciones Especiales
- Desarrollo sostenible
- Práctica Profesional III
Fuente: plan oficial ↗
-
pública IES 9-023
- Duración: 3 años
- Modalidad: Presencial
- Turno: A confirmar
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 3 años
1º año
- QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA
- MATEMÁTICA
- FÍSICA
- HIGIENE Y SEGURIDAD
- MICROBIOLOGÍA GENERAL
- ALFABETIZACIÓN ACADÉMICA
- QUÍMICA ORGÁNICA
- PRODUCCIONES PRIMARIAS
- INTRODUCCIÓN A LA VINIFICACIÓN E INDUSTRIALIZACIONES
- ANÁLISIS SENSORIAL I
- PRÁCTICA PROFESIONALIZANTE I
2º año
- QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL
- GESTIÓN DE CALIDAD
- ESTADÍSTICA
- BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
- OPERACIONES UNITARIAS
- QUÍMICA BIOLÓGICA
- EMPRENDEDORISMO Y AGRONEGOCIOS
- TECNOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS OLEÍCOLAS
- MICROBIOLOGÍA APLICADA
- ANÁLISIS SENSORIAL II
- VINIFICACIONES I
- PRÁCTICA PROFESIONAL II
3º año
- TECNOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS
- LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA Y ALIMENTARIA
- ÉTICA PROFESIONAL
- INGLÉS TÉCNICO
- ANÁLISIS DE BEBIDAS VÍNICAS Y NO VÍNICAS
- VINIFICACIONES ESPECIALES
- VINIFICACIONES II
- GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTOS
- DESARROLLO SOSTENIBLE
- ANÁLISIS SENSORIAL III
- PRÁCTICA PROFESIONAL III
Fuente: plan oficial ↗
-
pública IES 9-024 (Lavalle)
- Duración: 3 años
- Modalidad: Presencial
- Turno: A confirmar
- Mendoza
Ver en el sitio oficial ↗Plan de estudio — 3 años
1º año
- QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA
- MATEMÁTICA
- FÍSICA
- HIGIENE Y SEGURIDAD
- MICROBIOLOGÍA GENERAL
- ALFABETIZACIÓN ACADÉMICA
- QUÍMICA ORGÁNICA
- PRODUCCIONES PRIMARIAS
- INTRODUCCIÓN A LA VINIFICACIÓN E INDUSTRIALIZACIONES
- ANÁLISIS SENSORIAL I
- PRÁCTICA PROFESIONALIZANTE I
2º año
- QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL
- GESTIÓN DE CALIDAD
- ESTADÍSTICA
- BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
- OPERACIONES UNITARIAS
- QUÍMICA BIOLÓGICA
- EMPRENDEDORISMO Y AGRONEGOCIOS
- TECNOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS OLEÍCOLAS
- MICROBIOLOGÍA APLICADA
- ANÁLISIS SENSORIAL II
- VINIFICACIONES I
- PRÁCTICA PROFESIONAL II
3º año
- TECNOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS
- LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA Y ALIMENTARIA
- ÉTICA PROFESIONAL
- INGLÉS TÉCNICO
- ANÁLISIS DE BEBIDAS VÍNICAS Y NO VÍNICAS
- VINIFICACIONES ESPECIALES
- VINIFICACIONES II
- GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTOS
- DESARROLLO SOSTENIBLE
- ANÁLISIS SENSORIAL III
- PRÁCTICA PROFESIONAL III
Fuente: plan oficial ↗
Perfil de intereses de Tecnicatura Superior en Enología e Industrias Frutihortícolas
El perfil de esta carrera, según el Test Vocacional de BEN, se inclina por estos intereses (escala 0 a 10):
-
Realista Nivel 9/10
Trabajo práctico, manual, con herramientas o máquinas
-
Artístico Nivel 7/10
Crear, expresar, diseñar, imaginar
-
Social Nivel 5/10
Ayudar, enseñar, cuidar y acompañar a otras personas
-
Emprendedor Nivel 5/10
Liderar, convencer, negociar y hacer crecer proyectos
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